Cetotec

Cetotec suministra plantas de fermentación llave en mano a escala industrial con un volumen de trabajo hasta de 140m³. El fermentador de acero inoxidable de alta calidad equipado con un serpentín de refrigeración a la medida de sus necesidades es el componente central de la producción moderna de vinagre.

Descripción:

En las instalaciones industriales modernas, hoy en día se utiliza casi exclusivamente el procedimiento sumergido, con sistemas de ventilación de alta potencia que suministran oxígeno a todo el fermentador de manera uniforme y continua. Por lo tanto, el crecimiento de los microorganismos se logra en las mejores condiciones posibles. En estos fermentadores se puede producir ácido acético de hasta 15% en un proceso semi-continuo o por cargas, o de más de 20% en el proceso Fed-Batch.

Función:

Una planta de fermentación completa se compone de los siguientes componentes principales:

• Tanque de acero inoxidable con serpentín de refrigeración
• Aireador
• Sistema anti-espuma
• Sistema Acetoline para la medición en línea de alcohol y ácido acético, u opcionalmente sistema Alcocontrol para la medición en línea del alcohol.
• SIEMENS – Control de proceso PLC.
• Bombas de acero inoxidable.
• Sensores (presión, temperatura, detección de la cantidad).

Ventajas:

• Ingeniería situada a la vanguardia tecnológica para el diseño ideal de su fermentador.
• Diseño del aireador de alta capacidad.
• Sistema anti-espuma práctico de bajo consumo de energía.
• Sistemas de medición novedosos.
• Sistema de control PLC Siemens confiable con programa probado.