Fermentador
industriales

Fermentadores para la producción industrial de vinagre
Cetotec suministra plantas de fermentación llave en mano a escala industrial con un volumen de trabajo hasta de 140m³. El fermentador de acero inoxidable de alta calidad equipado con un serpentín de refrigeración a la medida de sus necesidades es el componente central de la producción moderna de vinagre.
Descripción:
En las instalaciones industriales modernas, hoy en día se utiliza casi exclusivamente el procedimiento sumergido, con sistemas de ventilación de alta potencia que suministran oxígeno a todo el fermentador de manera uniforme y continua. Por lo tanto, el crecimiento de los microorganismos se logra en las mejores condiciones posibles. En estos fermentadores se puede producir ácido acético de hasta 15% en un proceso semi-continuo o por cargas, o de más de 20% en el proceso Fed-Batch.
Función:
Una planta de fermentación completa se compone de los siguientes componentes principales:
- Tanque de acero inoxidable con serpentín de refrigeración
- Aireador
- Sistema anti-espuma
- Sistema Acetoline para la medición en línea de alcohol y ácido acético, u opcionalmente sistema Alcocontrol para la medición en línea del alcohol.
- SIEMENS – Control de proceso PLC.
- Bombas de acero inoxidable.
- Sensores (presión, temperatura, detección de la cantidad).
Ventajas:
- Ingeniería situada a la vanguardia tecnológica para el diseño ideal de su fermentador.
- Diseño del aireador de alta capacidad.
- Sistema anti-espuma práctico de bajo consumo de energía.
- Sistemas de medición novedosos.
- Sistema de control PLC Siemens confiable con programa probado.
Niveles de capacidad disponibles:
Tipo | Volumen de fermentación [l] | Vinagre [l 10% / año] |
F30 | 3.000 | 470.000 |
F60 | 6.000 | 940.000 |
F90 | 9.000 | 1.420.000 |
F120 | 12.000 | 1.900.000 |
F200 | 20.000 | 3.100.000 |
F250 | 25.000 | 4.200.000 |
F300 | 30.000 | 5.000.000 |
F400 | 40.000 | 6.600.000 |
F500 | 50.000 | 8.200.000 |
F600 | 60.000 | 9.900.000 |
F750 | 75.000 | 12.300.000 |
F850 | 85.000 | 15.400.000 |
F1000 | 100.000 | 16.400.000 |
F1100 | 110.000 | 21.000.000 |
F1400 | 140.000 | 25.000.000 |