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Cetotec es una empresa de ingeniería que está especializada en la tecnología de producción para y la prestación de servicios a la industria del vinagre y la fermentación. 

Estamos orgullosos y somos ambiciosos en lo referente a la calidad y el desarrollo de nuestros productos.

Siempre nos entusiasma conocer nuevos productos, mercados y retos, pero, sobre todo, nos encanta conocer a gente y saber cuáles son sus sueños. 

CETOTEC ofrece sistemas avanzados y personalizados de producción de vinagre y fermentación, desde una escala de laboratorio hasta una escala industrial, sistemas de sensores, nutrientes, sistemas de filtración y control de procesos.

Tecnología de producción de vinagre y fermentación - CETOTEC

Mrs. Ramona TOADERU
B-dul. Dimitrie Racovita nr. 19, sector 2
023991 Bucharest
Fon: +40 21 3137778
Fax: +40 21 4043666
Mob. +40 725 916 910
ramona.toaderu@hsh-chemie.com

HSH Chemie S.R.L

Mr. Kazuhiro Kunishi
1-8-7, Roppongi, Minato-ku
106-0032 Tokyo
Fon: +81 3 5114 0798
Fax: +81 3 3589 3192



http://www.correns.co.jp/supplier/cetotec/

Correns Corporation

B.E. Marubishi (Thailand) Co.,Ltd.
10/81 Moo 19 Navanakorn Industrial Estate,
Paholyothin Road, Klongnueng, Klongluang,
Pathumthani 12120 Thailand
Fon: +66-2-529-5264~8
Fax: +66-2-529-5269
bemt@bemarubishi.com

B.E. Marubishi (Thailand) Co.,Ltd.

We provide integrated, reliable solutions, from parts and alcohol measurement, to filtration and process control systems, to nutrient solutions. Our technology has made it to each of the world’s continents. 


Vinegar Kombucha Fermenters & Yeast Technology

Hande Lafcı
Eclipse Business C Blok, D:7 34398 Maslak/Sarıyer
İstanbul
Fon: +90 212 640 32 18
Fax: +90 212 640 32 17
hande@proses-tek.com

Prosestek Makina San. ve Tic. Ltd. Şti.

Marta Kopacz
ul. Plowiecka 1/3
04-501 Warschau
Fon: +48 225120343
M.Kopacz@hsh-chemie.com

HSH Chemie Sp. z o.o.

CETOTEC GmbH
Zilzkreuz 23
53604 Bad Honnef, Germany
Tel: (+49) 2224 / 900 000
E-Mail: info@cetotec.com

CETOTEC

How we work

Process Teaser

Cetotec is an engineering company specialized in production technology and services for the vinegar and fermentation industry.

We are proud and ambitious when it comes to the quality and development of our products.

We‘re always excited to learn about new products, markets, and challenges — but most of all, we look forward to meeting people and learning about their dreams.

CETOTEC offers advanced and customized vinegar and fermentation production plants from lab scale to industrial scale, sensor systems, nutrients, filtration systems and process control.

Vinegar production and fermentation technology - CETOTEC

Alexander Alexandrov
Blvd. Bulgaria 90
1680 Sofia
Fon: +359 2 80 88 288
Mobile: +359 877 142 440
alexander.alexandrov@hsh-chemie.com

HSH Chemie EOOD

Thanos Kourkoudialos
Androutsou 14
Evosmos-Thessaloniki
Fon: +30 69 48 83 90 55
ath.kourkoudialos@gmail.com
kourkouste@gmail.com

Thanos Kourkoudialos

Hans-Werner Wilsberg, being a machine engineer by training, started his career in agricultural machinery. After several years of experience as Head of Research & Development in the vinegar fermentation industry, Hans-Werner Wilsberg founded Cetotec together with Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg in 1996.

In the year 2000, Hans-Werner Wilsberg together with his brother Klaus Wilsberg also founded the metal processing company Wilsberg Metalltechnik. In the year 2010, WWW Zerspanung was founded in order to optimally complement the portfolio with high quality turned and milled parts, both companies being suppliers of high quality components for Cetotec.

Hans-Werner Wilsberg develops patents as well as numerous innovative applications and machinery for fermentation technology and is one of the world’s leading specialists in machine engineering for the vinegar and yeast industry.

Vinegar fermentation has a large potential when it comes to technical optimizations as well as technological developments.

Dipl.-Ing. Hans Werner Wilsberg

Privacy Policy

Privacy

Interested in Kombucha?

Kombucha fermenter

Kombucha Teaser

Chris Gale
Director BMS
Fon: +61 429 629 750
info@bmsaus.com
https://businessmaintenancesolutions.com.au

Liesa Wilsberg, earned her degree in Industrial engineering and Management from the Technical University of Karlsruhe (KIT).
After having worked several years in business consultancy, running international projects in Asia, North America and Europe, Liesa Wilsberg joined Cetotec as CTO.

She led various projects developing new machinery and processes for the industrial fermentation industry and today serves as Managing Director.

Dipl.-Ing. Liesa Wilsberg

KOREA ILLIES ENGINEERING CO., LTD.
Mr. Myung Jae Park
3rd & 5th Fl., NAMDO Bldg., 12, Jangmoon-Ro, Yongsan-Gu
Seoul 04393
Korea
Phone: +82 2 2276 0501


KOREA ILLIES ENGINEERING CO., LTD.

Julia Belskaja
ul. Gwardejskaja 16, office 3H
220035 Minsk
Fon: +375 (17) 3999971
Mobile: +375 (29) 3966437
belskaja@ohlert.by

Anton Ohlert

Ms. Zhang Ying Jie
DeDo Trading Co. Ltd.
Room 1-D1030, No.398 Changmu Road
Shangcheng District
310000 Hangzhou City
ZheJiang Province
Fon: +86 571 8640 9683
Mobile: +86 1360 570 9825
j.zhang@dedo-global.com

DeDo Trading Co. Ltd.

Watch Cetotec launch the worlds first F1400 140.000L Fermenter.

What we do

Guy working on fermenter

Certified to supply the world

At our base in the town of Bad Honnef, Germany, we concentrate on production and Research and Development. We also offer training, laboratory analysis and consulting. 

High quality vinegar and fermentation equipment made in Germany

Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg, after her studies in nutritional sciences, produced her thesis “Characterization of Acetobacter strains and Bacteriophages in industrial vinegar fermentations“. After several years of experience in Research & Development as well as Sales & Marketing in the vinegar fermentation industry, Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg founded Cetotec together with Hans-Werner Wilsberg in 1996.

She published numerous articles in the area of vinegar fermentation, methods of analysis, microbiology and filtration and therefore is one of the most knowledgable specialists worldwide in the field of vinegar technology.

Living organisms promptly react to environmental influences, to know and control these is the key to a high production performance.

Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg

Marina Pinchuk
Syretska street 32, office 107
Kiev, Ukraine 04073
Fon: +380 (44) 4641500
Mobile: +380 (67) 5045511
pinchuk@ohlert.kiev.ua

Mate Petrovic
Vodovodna 20A
10000 Zagreb
Fon: +385 (0)1 46 12 093
Fax: +385 (0)1 46 12 098
Mobile: +385 (0)99 283 6595
mate.petrovic@parkagroup.com

Parka d.o.o

Eng. José Paulo G. de Oliveira
Depto. Técnico
Av. Paranapanema, 568 – Jardim Campanário
Cep: 09930-450 – Diadema
Brazil
Fon: +55 11 4091-1599
Fax : +55 11 4091-5032
jose.paulo@aramel.com.br

Aramel

Our products

Filtration system PRO

Product Teaser

Anđela Stamenkovic
Tošin bunar 274v
11070 Belgrade, Serbia
Mob.: +381 69 31 11 822
Tel.: +381 11 456 19 56
E-Mail: 

HSH Chemie d.o.o.

Man assembles fermenter

Two women exchange information in office

Join our team at our base in Bad Honnef, Germany and experience the benefits of working for a family-owned business that has established itself as a driving force for development and process optimization in vinegar and fermentation technology.

Become part of our team – work for CETOTEC

About cetotec

Pipes

About Cetotec

Cetotec Inc.
Adam Smith
1010 N. Hawks Perch Ave.
Nixa, MO 65714
USA
Mobile: +1 417 576 0018


Cetotec Inc.

Daniel Losonci
Pap Károly u. 4-6. MyHive Thirteen
H-1139 Budapest
Fon: +36 1 450 3210
Fax: +36-1-450-3229
Mobile: +36 20 467 2013
daniel.losonci@hsh-chemie.com

HSH-Chemie Kft.

Bernardo Schröder
San Martin 66 of. 416
C 1004 AAB peru
Argentina
Fon: +54 11 4793 2721
Fon: +54 11 5239 1417
info@schroedersa.com.ar

Dr. Ing. Schröder S.A.

Sí, se puede. Para ello se necesita el sistema Alcocontrol o Acetoline así como un nuevo armario de control eléctrico, incluidos PLC y panel táctil.

¿Se pueden automatizar fermentadores más antiguos con un nuevo control de proceso?

Beschreibung

Funktion

Crossflow Filter CB01

Crossflow Filter BASIC

CETOTEC Mikrofiltrationssystems sind für die Filtration von verschiedenen Essigsorten wie z.B. Alkoholessig, Wein- und Apfelessig geeignet. Der BASIC Filter ist mit einem Filtrationsmodul ausgestattet. 

Crossflow Filter BASIC – ideal für die Anwendung im kleineren Maßstab

Cetotec bietet 3 verschiedene Filtersysteme an: Das PRO-Modell ist ein vollautomatisiertes System für große Mengen, das ECO-Modell ist halbautomatisiert und das BASIC-Modell ist ein manuelles System für kleinere Mengen. 

Descripción

Función

Filtro de flujo cruzado Basic CB01

Filtro de flujo cruzado BASIC

Los sistemas de microfiltración de CETOTEC son aplicables para la filtración de diferentes tipos de vinagre, como vinagre de alcohol, de vino, de sidra, etc. El filtro BASIC se suministra con un módulo de filtración.  

Filtro de flujo cruzado BASIC – ideal para aplicaciones de pequeña escala

Cetotec ofrece 3 tipos diferentes de modelos del sistema de filtración: El modelo PRO es un sistema totalmente automatizado para grandes cantidades, el modelo ECO es semiautomatizado y el modelo BASIC es un sistema manual para menores cantidades.

Verfügbare Größen

NUTRACET® complete

NUTRACET® complete unterstützt Ihre Alkoholessigproduktion optimal. NUTRACET® wine wurde speziell für die Wein- und Obstessigherstellung entwickelt und optimiert. 

NUTRACET® complete – Nährstoffe für Ihre Essigproduktion

Tamaños disponibles

NUTRACET® completo

NUTRACET® apoya de forma óptima su producción de vinagre de alcohol. El vino NUTRACET® se ha desarrollado y optimizado especialmente para la producción de vinagre de vino y fruta.

NUTRACET® complete - Nutrientes para su producción de vinagre

Utilice nuestro configurador como ayuda para definir el tamaño que necesita para un determinado volumen de producción anual, así como el porcentaje de acidez.

¿Cómo determino el tamaño de fermentador que necesito para mi producción?

Mrs. Ramona TOADERU
B-dul. Dimitrie Racovita nr. 19, sector 2
023991 Bucharest
Fon: +40 21 3137778
Fax: +40 21 4043666
Mobile: +40 725 916 910
ramona.toaderu@hsh-chemie.com

Sí, con los controles de proceso de Cetotec y el sistema Acetoline, se puede alcanzar una acidez superior al 20 % en el proceso de alimentación discontinua.

¿Se puede hacer funcionar de forma totalmente automática un fermentador de alimentación discontinua para la producción de vinagre de alta graduación?

Wir bieten integrierte, zuverlässige Lösungen, von der Teile- und Alkoholmessung über Filtrations- und Prozesskontrollsysteme bis hin zu Nährstofflösungen. Unsere Technologie ist auf allen Kontinente der Welt zu finden.


Essig- & Kombucha Fermenter und Hefetechnologie

Belüfter

Belüfter für die Essigproduktion

Cetotec liefert Belüfter mit höchstmöglicher Sauerstoffanreicherung und gleichzeitig optimalen Durchmischungsergebnissen von Fermentationsflüssigkeit, Luft und Substraten. 

Belüfter mit dem weltweit besten Verhältnis zwischen Energieverbrauch und Ertrag 

Die Essigherstellung stellt hohe technologische Anforderungen an die optimale Belüftung der Essigsäurebakterien während des Fermentationsprozesses. Cetotec liefert hierfür Belüfter mit höchstmöglicher Sauerstoffanreicherung und gleichzeitig optimalen Durchmischungsergebnissen von Fermentationsflüssigkeit, Luft und Substraten. 

Aireador

Aireador para la tecnología del vinagre

Cetotec suministra aireadores con el máximo enriquecimiento de oxígeno posible y resultados óptimos de mezcla de líquido de fermentación, aire y sustratos al mismo tiempo.

El aireador con la mejor relación rendimiento/consumo energético del mundo

La producción de vinagre plantea elevados requisitos tecnológicos en lo que respecta a la aireación óptima de las bacterias del ácido acético durante el proceso de fermentación. Para este fin, Cetotec suministra aireadores con el máximo enriquecimiento de oxígeno posible y resultados óptimos de mezcla de líquido de fermentación, aire y sustratos al mismo tiempo.

Utilice nuestro configurador como ayuda para definir la cantidad que necesita para un determinado volumen de producción anual, así como el porcentaje de acidez.

¿Qué cantidad de nutrientes necesito para mi producción?

Wie wir arbeiten

Prozess Teaser

Cómo trabajamos 

Das Semi-Batch-Verfahren zur Herstellung von Wein-/Apfelwein-/Obst-/Alkoholessig ist ein Fermentationsprozess, bei dem 1/3 der Fermentationsflüssigkeit bei Erreichen eines Restalkoholgehalts von ~0,3 % ausgemaischt wird und durch frische Maische ersetzt wird. 

Das Fed-Batch-Verfahren zur Herstellung von Alkoholessig ist ein Fermentationsprozess, bei dem 2/3 der Fermentationsflüssigkeit bei Erreichen eines Restalkoholgehalts von ~0,3% ausgemaischt werden. Anschließend wird die ausgemaischte Menge durch langsames Nachfüllen der entsprechenden Rohstoffe ersetzt. Im Gegensatz zum Semi-Batch-Verfahren werden bei der laufenden Charge Alkohol und Nährstoffe in einer bestimmten Menge zugefügt, so dass die Gesamtkonzentration langsam bis auf >20% ansteigt. 

Mit dem Fed-Batch-Verfahren können Sie bei der Essigherstellung mehr als 20% Säuregehalt erreichen, mit dem Semi-Batch-Verfahren bis zu 15%. Unsere Cross-Flow-Filtrationssysteme gibt es in drei verschiedenen Ausführungen. 

Essigproduktion Semi-Batch und Fed-Batch & Essigfiltration

El proceso de alimentación semicontinua (semi-batch) para la producción de vinagre de vino / sidra / fruta / alcohol es un proceso de fermentación en el que 1/3 del líquido de fermentación se descarga al alcanzar un contenido de alcohol residual de ~0,3 % y se sustituye con la carga de pasta de maceración fresca. 

El proceso de alimentación discontinua (fed-batch) para la producción de vinagre de alcohol es un proceso de fermentación en el que 2/3 del líquido de fermentación se descarga al alcanzar un contenido de alcohol residual de ~0,3 %. Posteriormente, el volumen descargado se repone recargando lentamente las respectivas materias primas. En contraste con el proceso semicontinuo, durante la carga en curso, el alcohol y los nutrientes se reparten en cierta cantidad para que la concentración total aumente lentamente hasta >20 %.

Con el proceso de alimentación discontinua se puede alcanzar más del 20 % de acidez o hasta el 15 % de acidez con el proceso «semi-batch» (semicontinuo). Nuestros sistemas de filtración de flujo cruzado se suministran en tres tipos distintos. 


Producción de vinagre - alimentación semi-batch / alimentación fed-batch y filtración de vinagre

El Acetoline se debe calibrar cada 3-6 meses.

¿Con qué frecuencia necesita calibrarse el ACETOLINE?

Versiones disponibles

Control del proceso del vinagre

Con ayuda de un software de control de clase superior, desarrollado especialmente para la industria del vinagre, el control de proceso totalmente automatizado de CETOTEC permite que el proceso de fermentación se desarrolle sin problemas.

product

Control fiable de su proceso de producción de vinagre

CETOTEC suministra sistemas de control de proceso de alta calidad para la automatización de la producción de vinagre. Gracias a sus muchos años de experiencia y a las mejoras continuas, CETOTEC apoya a empresas de todo el mundo en la automatización de procesos de producción discontinuos, semicontinuos y de doble etapa. 

Cetotec ist der Technologieführer in der Essig- und Fermentationsindustrie. Wir liefern modernste Anlagen für Ihre Produktion.

Wir sind ehrgeizig bei der Qualität unserer Produkte. Unsere Anlagen und Nährstoffe sind auf allen Kontinenten im Einsatz. 

Wir freuen uns, neue Produkte, Märkte und Herausforderungen kennenzulernen – aber vor allem freuen wir uns darauf, Menschen zu treffen und von ihren Träumen zu erfahren.

Cetotec bietet fortschrittliche und maßgeschneiderte Anlagen zur Essig- und Kombuchaproduktion vom Labor- bis zum Industriemaßstab, Sensorsysteme, Nährstoffe, Filtrationssysteme sowie Prozesskontrolle. 

Industrielle Essig- und Fermentationstechnologie - CETOTEC

Cetotec est une société d’ingénierie spécialisée dans la technologie de production et les services pour l’industrie du vinaigre et de la fermentation.

Nous sommes fiers et ambitieux lorsqu’il s’agit de la qualité et du développement de nos produits.

Nous sommes toujours enthousiastes à l’idée de découvrir de nouveaux produits, de nouveaux marchés et de nouveaux défis – mais surtout, nous sommes impatients de rencontrer des personnes et de découvrir leurs rêves. 

CETOTEC propose des installations de production du vinaigre et de fermentation avancées et personnalisées, de l’échelle du laboratoire à l’échelle industrielle, des systèmes de capteurs, des nutriments, des systèmes de filtration et des contrôles des processus.

Cetotec es una empresa de ingeniería que está especializada en la tecnología de producción para y la prestación de servicios a la industria del vinagre y la fermentación.

Estamos orgullosos y somos ambiciosos en lo referente a la calidad y el desarrollo de nuestros productos.

Siempre nos entusiasma conocer nuevos productos, mercados y retos, pero, sobre todo, nos encanta conocer a gente y saber cuáles son sus sueños.

La tecnología que ofrecemos

Tecnología de vinagre

Tecnología del kombucha

Tecnología de levadura

Nuestra misión es construir la mejor y, en relación con el consumo energético, más eficiente maquinaria para la industria del vinagre y la fermentación con el fin de ser un socio sólido y fiable para nuestros clientes.

Más de 28 años de experiencia

En todo el
mundo

Todos los grandes productores de vinagre de Europa, así como de otras partes del mundo, utilizan con éxito la tecnología y los nutrientes de Cetotec.

CETOTEC GmbH

También puede hablar con un comercial nativo.

CETOTEC