Fermentador de vinagre especial (SF)
Cetotec suministra fermentadores de vinagres especiales para pequeñas cantidades de producción de hasta 1500 litros de volumen de trabajo, así como a escala de laboratorio. Los vinagres delicados de alto valor, por ejemplo de fruta, vino, hierbas o miel, ahora se pueden producir de forma óptima en esta clase de fermentadores.
Producción de vinagres especiales de alta calidad
Ingeniería tecnológica avanzada para la construcción óptima de su fermentador de vinagre
Diseño de aireador de alto rendimiento para la producción de vinagre
Innovadores sistemas de medición de alcohol y acidez
Avanzado control PLC de Siemens con software de eficacia probada
Descripción
La fermentación de vinagres especiales está sujeta a retos específicos, por ejemplo la máxima utilización de materias primas de alta calidad es de suma importancia. Basándose en las demandas y requisitos de los clientes, Cetotec desarrolla y construye fermentadores óptimos para la producción de todo tipo de vinagres y volúmenes.
Función
El fermentador de vinagres especiales de Cetotec consta de los siguientes componentes principales:
- Depósito de acero inoxidable de alta calidad con serpentín de refrigeración
- Sistema de aireación
- PLC de SIEMENS: control de proceso
- Sensores de bombas de acero inoxidable (nivel de llenado, temperatura, volumen de alcohol)
- Opcional: El sistema Alcocontrol se utiliza para la medición de alcohol en línea
Tamaños disponibles
Tipo | Volumen | Producción | Volumen | Producción |
| de fermentación [l] | de vinagre [l 10% / año] | de fermentación [gal. EE. UU.] | de vinagre[US gal 10% / año] | |
| SF6 | 6 | 900 | 1,6 | 240 |
| SF50 | 50 | 8.000 | 13,2 | 2.100 |
| SF100 | 100 | 16.000 | 26,4 | 4.200 |
| SF300 | 300 | 47.000 | 79,3 | 12.400 |
| SF600 | 600 | 94.000 | 160 | 24.800 |
| SF1000 | 1.000 | 157.000 | 260 | 41.500 |
| SF1500 | 1.500 | 236.000 | 400 | 62.300 |
Respuestas coincidentes a las preguntas habituales
¿Cómo determino el tamaño de fermentador que necesito para mi producción?
Utilice nuestro configurador como ayuda para definir el tamaño que necesita para un determinado volumen de producción anual, así como el porcentaje de acidez.
¿Qué proceso se usa para producir vinagres especiales?
El proceso semicontinuo (semi-batch) se utiliza para vinagres de alcohol / vino / fruta de baja graduación <15 % de acidez; el proceso discontinuo (fed-batch) para vinagre de alcohol de alta graduación >16 % hasta más del 22 % de acidez.
Ofrecemos equipos hechos a medida
Fermentador de vinagre especial SF6
Nuestra recomendación:
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