Le système de mesure Cetotec ALCOCONTROL peut être utilisé dans la fermentation du vinaigre, la fermentation de la levure, la brasserie ainsi que dans d’autres processus de fermentation biotechnologique. Faisant partie du système d’automatisation Cetotec, ALCOCONTROL prend en charge l’analyse fiable de la teneur réelle en éthanol pendant tout le processus de production. ALCOCONTROL a été installé avec succès dans des centaines de fermenteurs de vinaigre dans le monde entier.
ALCOCONTROL détermine la concentration en alcool d’une solution aqueuse. La conductivité d’un capteur de gaz et la température de la solution sont mesurées afin de calculer la concentration d’alcool. La plage de mesure fiable de la sonde se situe entre 0,0 et 7 % d’alcool. Cette information peut être transmise à un système maître (contrôle des processus, armoires de commande) et ainsi utilisée afin de contrôler toutes sortes de processus différents. Un contact de commutation est disponible pour l’activation de l’équipement connecté ou pour l’amorçage des pompes et des vannes, etc. L’évaluation se fait par un micro-ordinateur qui dispose de son propre écran et de ses propres touches de commande.
Alcocontrol doit être étalonné toutes les 4 à 6 semaines environ.
Tous les 12 mois environ, la membrane doit être remplacée. Pour cela, Cetotec dispose de kits de pièces détachées qui sont livrés avec Alcocontrol.
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